压缩饼干好吃吗,压缩饼干怎么吃

导读

压缩饼干最初的原型出现在大航海时代的法国,水手船员们需要长时间远离陆地,而面包等食物又不能长时间储存。船上的厨师们想尽办法将面包烤上两次,去掉面包多余的水分,这样保留时间就会变得久一些,但是口感很难让人下咽。这就是压缩饼干的雏形“biscuit”。

压缩饼干图片鉴赏一

压缩饼干

工艺改良

一战时期,英国海军士兵作战体力消耗巨大,却有远离陆地,食物等后勤补给不能及时跟上。英国海军后勤食品研究所在法国“biscuit”的基础上加以改进,在普通饼干中加入膨化剂,使水分被吸收掉,既减轻了饼干的重量,又增长了饼干的储存时间。同时根据士兵作战需求,添加很多的营养元素。现代工艺的压缩饼干基本成型。但是因为当时的制作工艺水平有限,为了延长压缩饼干的保质期而加入了大量的食品防腐剂,口感十分差,食用过多会引起很多肠胃疾病,英国海军患胃溃疡的比例也大大升高。

压缩饼干图片鉴赏二

压缩饼干2

时间进入到二十世纪后半期,压缩饼干的用途也从军事领域迈入了寻常百姓家。各国都出台了相关规定要求每100克压缩饼干中最少含有蛋白质8克,脂肪15克,碳水化合物60克,膳食纤维2克,钙150毫克,钾100毫克,纳300毫克,铁50毫克。合计所含热量2000千焦左右。除此之外在口感上也大大改进,棕榈油、植物油脂的使用让压缩饼干的口感跟普通饼干没什么差别。

压缩饼干图片鉴赏三

压缩饼干3

吃法介绍

1. 压缩饼干的水分含量极低,食用时一定要多喝水才能下咽。但是压缩饼干遇水体积会急剧膨胀,所以建议压缩饼干不要食用过量,每次100克左右比较适宜。即使是体力消耗大,平时饭量大的朋友也不要食用超过150克的压缩饼干。

2. 压缩饼干可以直接加入粥中熬制,一小块50克左右的压缩饼干可以熬制三人份的粥,营养和热量都足够了,也不用再加入其他调味品。

3. 压缩饼干本身没有什么口味选择,不像其他饼干还有什么番茄味、烧烤味、牛排味等等。口味较重的朋友可以把压缩饼干蘸酱吃,各种果酱、老干妈甚至是鱼子酱都是可以的。

压缩饼干图片鉴赏四

压缩饼干4

小贴士

1. 压缩饼干中含有较多的防腐剂,对胃黏膜的伤害性较大,肠胃功能不好或是患有胃溃疡等胃部疾病的朋友尽量避免食用。

2. 儿童、孕妇、老年人等身体虚弱的人群,肠胃的吸收功能会相对较差,建议少食用压缩饼干。

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